テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒ベリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わる。時間と共に、土の香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間にはスムーズなタンニンが展開し、フィニッシュにかけて心地よい酸味が感じられる。 【余韻】長く続く余韻は、ダークフルーツの風味とともに、スパイシーさが残る。
アポリーヌ・リュベロン・ルージュは、フランスのリュベロン地域で生産される赤ワインで、シャトー・フォンヴェールが手掛けています。このワインは、地元の特性を反映した豊かな風味とバランスの良さが特徴で、リュベロンの多様なテロワールから生まれる果実の個性が楽しめます。特に、地元の気候と土壌がもたらす特徴が際立つ、魅力的な一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を経て、フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。発酵はステンレススチールタンクで行われ、その後、オーク樽で数ヶ月間熟成されることで、豊かな風味が引き出されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。光に透かすと、わずかに紫がかったニュアンスが見える。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが印象的で、徐々にスパイスやハーブ、土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、香りはより複雑になり、トーストやバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで滑らか、フルーツの甘さが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは洗練されており、口当たりが滑らか。全体的にバランスが良く、余韻にはフルーツとスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズと相性良く、特別なディナーシーンにおすすめ。全体的に高いクオリティを感じる一品。