テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】アプリコットやパイナップルの果実香、白い花、ハーブのニュアンスが感じられる。さらに、ミネラル感も漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かなフルーツの膨らみがあり、酸味が心地よい。フィニッシュには、わずかなオイリーさと塩味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の爽やかさが感じられる。
シャトーヌフ・デュ・パプ・ブランは、南フランスのプロヴァンス地方に位置する著名なワイン産地、シャトーヌフ・デュ・パプで生産される白ワインです。生産者のシャトー・フォルティアは、伝統的な技法を用いて高品質なワインを造り出しており、特にこの地域の特異なテロワールを活かしたスタイルが特徴です。フルボディでありながらエレガントな味わいを持つワインは、食事とのペアリングにも優れた相性を示します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら果実味を引き出します。その後、フレンチオーク樽で熟成され、複雑さが加えられることが多いです。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い金色。透明感があり、光を受けて繊細な反射を見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
最初はフレッシュな柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、全体的にエレガントな印象。
味わい
口に含むと、クリスピーなアタックがあり、続いてレモンやグレープフルーツの明るい果実味が広がる。中盤ではミネラル感が際立ち、酸のバランスが絶妙。タンニンは低く、滑らかな口当たり。
総合
このワインは若いうちから楽しめるが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがある。軽やかなテクスチャーとフレッシュな果実味が、アペリティフやシーフード料理と相性抜群。