Côtes de Bourg

コート・ド・ブルゴーニュ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマには軽いバターのニュアンス、第三アロマにはスパイスや革の香りが感じられる。 【味わい】アタックはジューシーで、中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュには柔らかいタンニンが心地よく残る。 【余韻】長く、果実の風味が続く。

コート・ド・ブルゴーニュ地域に位置するシャトー・フーガスが生産するCôtes de Bourgは、このエリア特有の土壌と気候を活かした赤ワインです。生産者は、伝統的な手法を重んじながらも、現代的なテクニックを取り入れ、フルーティでバランスの取れた味わいを実現しています。地域の特性を感じさせる、飲みごたえのあるワインとして人気があります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
ラズベリー
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

ジューシーな果実味
柔らかいタンニン
バランスの取れた酸味
ミネラル感

料理との相性

ローストビーフ
鶏肉のグリル
キノコのリゾット
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ

醸造について

伝統的な醸造法を用い、温度管理されたタンクで発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、フルーティな特性を引き出すための工夫がされています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光沢があり、粘性が感じられる。濃淡のある色合いが印象的。

香り

初めはブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にフルーティでありながら複雑さも感じられる香り。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊かで、次第にスムーズな中盤へと展開する。タンニンはしっかりしているが、滑らかさもあり、酸味とのバランスが良い。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルもあり。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにも適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5