テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋梨のフルーティな香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。バターやトーストの香ばしさが後に続く。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間はクリーミーでリッチな口当たりがあり、最後はミネラル感が心地よく残る。 【余韻】長い余韻には、柑橘系の酸味とミネラルの風味が感じられる。
Les Brûlés Pouilly-Fuisséは、フランスの名産地プイィ・フュイッセに位置するシャトー・フィセが生産する白ワインです。この地域は、シャルドネ種の栽培に最適な気候と土壌を持ち、エレガントでフルーティなワインが生まれます。シャトー・フィセは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、品質向上に努めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、低温での発酵が行われると推定されます。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、微かに緑がかった色調を呈しています。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開栓直後は新鮮な柑橘系の香りが立ち上り、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられます。時間が経つと、白い花やハチミツの甘い香りが加わり、より複雑なアロマが広がります。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられます。中盤ではピーチやパイナップルのフルーティーな味わいが広がり、クリーミーな質感が心地よいです。タンニンはほとんど感じられず、酸味が全体を引き締めています。
総合
2021年のヴィンテージは非常にバランスが良く、飲み頃は今から数年後まで続くでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や鶏肉料理とのペアリングに最適です。