テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高いです。 【香り】ベリー系の果実、スパイス、軽やかなハーブの香りが広がります。さらに、土の香りや少しのバニラも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実の濃厚さと柔らかなタンニンが広がります。フィニッシュにはスパイシーさがあり、心地よい余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻には果実味とスパイスが感じられます。
シャトー・ガベロはボルドーの隠れた名醸造所であり、豊かなテロワールに恵まれています。ボルドーの特徴を反映した赤ワインを生産し、果実味とバランスの取れた酸味が魅力です。地域の伝統と革新を融合させたワインは、飲み手に深い印象を与えます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
ラズベリー
プラム
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの取れた酸味
料理との相性
赤身肉のグリル
鴨のコンフィ
チーズプラッター
野菜のロースト
パスタ・ボロネーゼ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味を引き立てるために数ヶ月間熟成されます。樽の使用により、微細な香りと味わいがワインに加わります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、中心部が濃く、外側にかけて淡い紫のニュアンスが見られる。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。徐々に土や革の香りが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは柔らかいがしっかりとした構成を持つ。バランスが良く、余韻にはスパイスのニュアンスが残る。
総合
現在から数年内に飲み頃を迎えると考えられ、熟成ポテンシャルも十分。食事と合わせるのに適しており、特に赤身肉との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%