テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】黒系果実のアロマが主に感じられ、時間が経つとスパイシーなニュアンスや土の香りが現れる。 【味わい】アタックはフルボディで、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間は果実味と酸がバランスよく広がり、フィニッシュには心地よい苦味が残る。 【余韻】長めの余韻で、ダークフルーツの甘さが引き立つ。
ボルドー・スュペリウールは、フランスのボルドー地域に位置するワインで、シャトー・ガンドワイ・ペリナが手がけています。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれたテロワールから生まれ、しっかりとした構造と豊かな果実味が特徴です。ボルドーの伝統を受け継ぎつつも、現代的なアプローチで仕上げられたワインとして、日常の食事にも合わせやすい位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、その後フレンチオーク樽で熟成させると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えるための時間が確保されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とす様子が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主体で、特にブラックベリーやカシスの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや軽やかなバニラのニュアンスが立ち上り、全体的に豊かさが増す。
味わい
アタックはスムーズで、果実の甘さが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはややしっかりしているが、滑らかで心地よく、全体としてリッチな味わいを持つ。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成によってさらに複雑さが増す可能性がある。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。