テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で、クリスタルのように透明感があります。 【香り】チェリーやイチゴのフレッシュな果実香に、フローラルな香りが広がります。ミネラルのニュアンスも感じられ、奥行きがあります。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな中間の膨らみがあり、ミネラル感が全体を引き締めます。フィニッシュはスムーズで、バランスが取れています。 【余韻】心地よい余韻があり、わずかにベリー系の風味が残ります。
サーブル・ダズール・ロゼは、フランスのコート・ド・プロヴァンス地域に位置するシャトー・ガシエが手掛けたロゼワインです。この地域は、豊かな日照と乾燥した気候に恵まれ、果実味豊かなワインが育まれます。シャトー・ガシエは、テロワールを大切にし、環境に配慮した農法を採用していることで知られています。このワインは、爽やかさと華やかさを兼ね備えた、食事との相性が良いロゼとして、特に人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このロゼワインは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、冷温での発酵を行います。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながら風味を引き出します。熟成期間は約3-6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いロゼの色合いで、微かなオレンジがかった輝きが見られ、透明感があり、粘性は中程度である。
香り
フレッシュなベリー類や柑橘系の香りが広がり、開いた直後はストロベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれ、ハーブやミネラルのニュアンスが感じられ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは軽やかで、フルーティな酸味がしっかりと感じられる。中盤では、フレッシュなピーチやラズベリーの風味が広がり、酸がバランスよくキープされる。タンニンは非常に柔らかく、全体的にエレガントな印象。
総合
飲み頃は今で、特に夏のアペリティフや軽めの料理とのペアリングが推奨される。熟成ポテンシャルは限られるが、フレッシュさを楽しむには最適なタイミング。全体的にバランスが良く、親しみやすいワイン。