Château Ampélia Castillon-Côtes de Bordeaux

シャトー・アンペリア・カスティヨン・コート・ド・ボルドー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、輝きがあり透明感が感じられます。 【香り】第一アロマにプラムやブラックチェリーの果実香が広がり、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが感じられます。さらに第三アロマとして、熟成からのバニラや革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実感が広がり、中間にはしっかりとしたボディがあり、フィニッシュにはスパイスや土のニュアンスが続きます。 【余韻】長い余韻があり、果実とスパイスの風味が残ります。

シャトー・アンペリア・カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、サン・テミリオン・グラン・クリュの地で作られる赤ワインです。生産者のシャトー・グラン・コルバン・デスパーニュは、伝統的な手法と最新の技術を融合し、テロワールの特性を生かした高品質なワインを提供しています。カスティヨン地区は、豊富な土壌と温暖な気候に恵まれ、魅力的なワインを生み出す条件が整っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックチェリー
ラズベリー
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ

料理との相性

赤ワイン煮込み
グリルしたラム肉
チーズプレート
ポークソテー
ビーフストロガノフ
マッシュルームのリゾット

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに豊かな風味と複雑さを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。

香り

開けた直後は黒い果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、微かな土のニュアンスも現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、フルボディの印象。中盤では果実味が広がり、滑らかなタンニンが支える。酸はしっかりと感じられ、バランスが良く、余韻にかけてリッチな味わいが残る。

総合

飲み頃は2023年から2035年頃と予想され、まだ熟成ポテンシャルが高い。特別なディナーや肉料理と合わせるのに最適なワインである。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5