テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが広がり、ミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる果実味とミネラル感が心地よく、中間は滑らかでクリーミーな印象が続きます。フィニッシュはクリーンで心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、レモンやミネラルの風味が長く続きます。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ボルドー・ブランは、ボルドー・シュペリュール地区に位置するシャトー・グラン・ジャンによって生産される白ワインです。この地域の特性を活かし、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴です。生産者は伝統的な手法を重視し、テロワールの個性を大切にしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後、熟成は一部オーク樽で行われることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月から9ヶ月と考えられますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄い緑色の色調を持ち、輝きがあり、液体がグラスに広がると粘性を感じる。透明感があり、清涼感を与える外観。
香り
開けた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りが現れ、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、バランスの良い酸と合わさって心地よいリズムを生む。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口。
総合
飲み頃は今から数年で、若いうちから楽しむことができる。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年の熟成を経ても楽しめる。軽やかな料理やアペリティフとして最適なシーンに合う。