テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、香りの複雑さを感じる。さらに、干し草やオークの香りも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間部はしっかりとしたタンニンが支え、長いフィニッシュにかけてスパイシーな要素が広がる。 【余韻】余韻は長く、黒果実の風味と共にフローラルなニュアンスが残る。
ドメーヌ・ムーラン・サン・ジャン・G.S.Mは、コルビエール地区で生産される赤ワインであり、シャトー・グラン・ムーランの手によって作られています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候によって、フルボディのワインが多く生産されていることが特徴です。このワインは、特にグルナッシュ、シラー、ムールヴェードルのブレンドを基にしており、力強さと複雑さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を引き立てるために、軽めの樽を使用している可能性があります。
ヴィンテージ
（3件）外観
深みのあるルビー色で、紫がかった輝きが印象的。粘性もあり、グラスを回すとしっかりとした脚が見られる。
香り
開けたてはダークチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしていて、果実の甘みが感じられる。中盤ではスムーズなタンニンが広がり、酸味がバランスを取る。フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残る。
総合
2019年のヴィンテージは今飲み頃で、さらに数年の熟成にも耐えるポテンシャルを持つ。友人とのディナーやカジュアルな集まりに最適な一本。