テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】最初に黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが広がり、次にスパイスやハーブのニュアンスが感じられ、最後に土や石のミネラル感が現れる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられ、中間では果実の甘みと酸味がバランスよく広がり、フィニッシュはスパイシーでリッチな余韻が残る。 【余韻】長く、黒果実の風味が持続する。
シャトー・グラン・ムーランが手掛けるヴィエイユ・ヴィーニュ・ルージュは、コルビエール産の赤ワインで、地元のテロワールを反映した特徴的なスタイルを持っています。温暖な気候と石灰質土壌が育むぶどうは、豊かな果実味と複雑な香りを生み出し、この地域の伝統的なワイン造りの魅力を感じさせます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で造られ、温度管理されたタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が見受けられます。輝きは明るく、粘性もあり、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙を落とします。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れます。少しの時間を置くことで、熟成感のあるバニラやオークの香りも感じられます。
味わい
アタックは豊かでフルボディ、果実味がしっかりしています。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしなやかで滑らか。余韻にはダークチョコレートやスパイスの余韻が残ります。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高いです。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめです。