テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透き通っています。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スミレの花、ハーブの香りが広がり、複雑さを増します。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘さが感じられます。中間は滑らかで、しっかりしたタンニンが支え、フィニッシュは心地よい余韻を残します。 【余韻】果実の風味が長く続き、バランスの良い後味が楽しめます。
カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、ボルドー地方の隠れた宝石であり、シャトー・グラン・ペイロによって生産されています。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、果実味豊かな赤ワインが特徴です。本ワインは、バランスの取れた味わいとエレガンスを兼ね備え、手頃な価格で高品質なボルドーワインを楽しむことができます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スミレ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘さ
料理との相性
ローストビーフ
ラム肉のグリル
チーズプレート
キノコのリゾット
トマトソースのパスタ
醸造について
本ワインの醸造には、発酵中の温度管理が重要視され、スムーズな発酵が行われると推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はベリー系の果実香が際立ち、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、タンニンはややしっかりとしながらも柔らかさが感じられる。バランスの取れた味わいが続く。
総合
飲み頃はこれから数年間で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やパスタと相性が良く、カジュアルなディナーに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201813.5%
201713.5%
201613.5%
201513.5%