Canon Fronsac

カノン・フロンザック

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】果実の香りが豊かで、プラムやブラックチェリーに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュでは穏やかな酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】長く、果実とスパイスの風味が続きます。

カノン・フロンザックは、フランスのボルドー地方に位置するカノン・フロンザック地区で生産される赤ワインです。シャトー・グラン・ルノワはこの地域で評価の高い生産者で、豊かなテロワールと伝統的な手法を駆使して品質を追求しています。このワインは、地元の気候と土壌の特性を反映し、バランスの取れた味わいが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
果実のリッチさ

料理との相性

ローストビーフ
グリルした羊肉
チーズの盛り合わせ
マッシュルームのリゾット
トマトソースのパスタ

醸造について

一般的に、ボルドーの赤ワインはステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。カノン・フロンザックも同様に、発酵は温度管理された環境で行われ、熟成は主にフレンチオークの樽で行われると考えられます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光に透かすと輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

最初はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイシーなニュアンスやバニラ香が現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの複雑な香りも感じられる。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかりとした印象。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。余韻にはリッチなフルーツとスパイスが残る。

総合

飲み頃は2022年から2030年頃。今後も熟成が期待できるポテンシャルを持ち、特別なディナーや祝賀シーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5