テイスティングノート
【外観】美しいゴールドの色調で、透明感があります。 【香り】熟した梨や桃の香りが感じられ、徐々にハニーやアカシアの花の香りが広がります。さらに、バターやトーストしたブレッドの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、滑らかな口当たりから中間で果実味が広がり、フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】長く、フルーティーな余韻が続き、華やかな印象を与えます。
シャトー・グラン・トラバースが手がけるレイト・ハーヴェスト・シャルドネは、アメリカ合衆国の特定のテロワールから生まれたデザートワインです。遅延収穫されたぶどうから作られ、甘さと酸のバランスが絶妙で、特にデザートやチーズと合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
遅延収穫されたぶどうを使用し、厳選された果実のみで作られます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されることが多いと推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いゴールドから濃いイエローの色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度です。グラスに注ぐと、しっかりとした足が見られます。
香り
開いた直後は、熟したトロピカルフルーツやハチミツの香りが広がり、時間が経つにつれてアプリコットや白桃のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは甘く、滑らかな口当たり。中盤では、豊かな果実味とともに、さっぱりとした酸がバランスを取り、タンニンはほとんど感じられません。後味には、蜂蜜のようなリッチさが残ります。
総合
2020年は良好なヴィンテージとされ、今すぐ楽しむことができるが、数年の熟成も期待できる。デザートやチーズと共に楽しむのが理想的です。