Montagne-Saint-Émilion

モンターニュ・サン・エミリオン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒系果実(プラム、ブラックチェリー)やスパイス、軽いハーブの香りが広がり、次第にオークのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフルーティーで、柔らかなタンニンが中間で広がり、フィニッシュにかけて余韻が心地よい。 【余韻】スパイシーさと果実味が長く続く。

モンターニュ・サン・エミリオンは、ボルドーの名産地に位置する小規模なアペラシオンで、特にメルローを中心とした赤ワインが特徴です。シャトー・ギャデ・プレザンスは、その地の特有のテロワールを活かし、繊細でバランスの取れたワインを生産しています。土壌は粘土石灰質で、温暖な気候がブドウの成熟を促進し、豊かな果実味とエレガンスを引き出します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックチェリー
スパイス
軽いハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

フルーティー
柔らかなタンニン
エレガントな酸
スパイシーさ
心地よい余韻

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
トマトソースのパスタ
チーズプレート
グリルした野菜

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、フルーティーさを引き出すために短めのマセレーションを行うと推定されます。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さを与えています。熟成期間は約12ヶ月を想定。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調と輝きを持ち、グラスを回すと粘性が感じられる。

香り

開いた直後はチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成による複雑さも感じられる。

味わい

アタックはしっかりとしたフルボディで、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味も心地よく、バランスが良い。余韻にはスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや祝賀の場にぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5