テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。初めはフレッシュな果実が感じられ、次第に土やバニラの香りが加わります。 【味わい】アタックは豊かで、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間は果実味が膨らみ、スパイシーさがアクセントとなります。フィニッシュは長く、柔らかな余韻が残ります。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が続きます。
セル・ド・ゲリ・カリニャンはラングドック・ルシヨン地域に位置するシャトー・ゲリによって生産される赤ワインです。この地域は多様な気候と土壌を持ち、カリニャン種の特性を引き出すのに適しています。フルボディのスタイルを持ち、果実味とスパイスのバランスが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を引き出すことに焦点を当てています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実とスパイスの風味が調和するように配慮されています。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（3件）外観
深いルビーレッドの色調を持ち、輝きがあり、粘性が感じられる。色合いは濃厚で、光に透かすと美しい紫がかったニュアンスが見える。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が主体で、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やミネラルの香りも感じられるようになり、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりとサポートし、タンニンは細やかで心地よい。全体としてバランスが良く、余韻にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から3年程度で、熟成ポテンシャルも十分にありそう。食事との相性が良く、特に肉料理やチーズと合わせるシーンにぴったり。熟成によりさらに深い味わいが楽しめるだろう。