テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】初めは黒い果実の香りが広がり、次第にバラやスパイスのニュアンスが顔を出す。さらに、軽やかなハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではフルーティーさが広がり、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が続く。 【余韻】長い余韻があり、果実味とスパイスが残る。
ピュイセギャン・サン・テミリオンは、ボルドーの魅力を詰め込んだ赤ワインで、シャトー・ギベオが手掛けています。この地域は、優れたテロワールと温暖な気候が特徴で、質の高いぶどうが育まれます。シャトー・ギベオは、伝統的な技法を用いながらも現代的なアプローチを取り入れ、上質なワインを生産しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
バラ
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
チーズ盛り合わせ
グリル野菜
トマトソースのパスタ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出します。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調があり、光を受けると美しく輝く。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かに広がり、プラムやブラックベリーが主役。時間が経つにつれ、バニラやスパイスのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤には滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。後味にはほのかなスパイス感が残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
2019年は良好なヴィンテージで、今から飲み頃を迎えるが、数年の熟成も期待できる。バーベキューや赤身肉とのペアリングが特におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201813%
201713%
201613%
201513%