Château Guibeau Castillon Côtes de Bordeaux
シャトー・ギブー・カスティヨン・コート・ド・ボルドー
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実やプラムの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。時間が経つにつれて、土や鉱物的な香りも感じられます。 【味わい】果実味がしっかりとしたアタックから、なめらかでシルキーなタンニンが広がり、バランスの取れた酸味が心地よい中間の膨らみを作ります。フィニッシュには、微かなスモーキーさが現れ、余韻を楽しませます。 【余韻】心地よい余韻が続き、果実とスパイスの風味が感じられます。
シャトー・ギブー・カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、ピュイスガン・サン・テミリオンの優れたテロワールから生まれた赤ワインです。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、高品質なワインの生産が可能です。シャトー・ギボは、伝統を重んじつつも革新を取り入れた生産者であり、地元の魅力を最大限に引き出すワインを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12か月と考えられ、ワインに深い風味と複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的にも豊かさを感じさせる。
香り
開けた直後は黒系果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成による複雑さも感じられ、芳香が増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスをとる。余韻にかけてスパイシーさが増し、豊かな味わいが広がる。
総合
現在飲み頃で、今後数年の熟成にも期待できる。特に赤身の肉料理やチーズと相性が良く、食事を引き立てる一本。