テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、やや濁りがある。 【香り】熟したプラムやベリー系のフルーツ香が主体で、バラの花弁やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が広がる。中間にはスパイスのアクセントがあり、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが心地よい。 【余韻】長く、ダークフルーツの余韻が続く。
ピュイセギャン・サン・テミリオンは、ボルドー地区のサン・テミリオンに位置するワインで、シャトー・ギヨタンが手掛けています。この地域は優れたテロワールを持ち、特にメルローやカベルネ・フランが栽培されることで知られています。ワインは豊かな果実味と優雅なタンニンが特徴で、ボルドーのクラシックなスタイルを反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
ブラックベリー
バラ
タイム
ラズベリー
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーさ
料理との相性
ビーフシチュー
グリルしたラム
チーズプレート
鴨のオレンジソース
トリュフリゾット
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月と見込まれますが、具体的な期間は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持っています。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙が形成されます。
香り
開けたては黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立ちます。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増していきます。
味わい
アタックは滑らかで、黒果実のフレーバーが広がります。中盤では心地よい酸味としっかりとしたタンニンが現れ、バランスの取れた味わいを形成します。タンニンはしなやかで、余韻にかけて心地よい印象を残します。
総合
今が飲み頃ですが、さらに数年の熟成が可能です。特に肉料理やチーズとのペアリングがオススメで、カジュアルなディナーでも活躍するワインです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5