デザート

Petit Guiraud Sauternes

プティ・ギロー・ソーテルヌ

テイスティングノート

【外観】黄金色の輝きがあり、透明度は高い。 【香り】熟したアプリコットやハチミツの香りが広がり、オレンジの花や洋ナシのニュアンスも感じられる。さらに、白い花や干し果物の香りが後から現れる。 【味わい】アタックは非常に甘く、濃厚でクリーミーな口当たり。中間ではフルーツの酸味が加わり、バランスの良い膨らみを見せる。フィニッシュは滑らかな甘さが続く。 【余韻】長い余韻があり、ハチミツとトロピカルフルーツの風味が残る。

プティ・ギロー・ソーテルヌは、フランスのソーテルヌ地方に位置するシャトー・ギラウが手掛けるデザートワインです。シャトー・ギラウは、優れた甘口ワインの生産者として知られ、特に貴腐ブドウを使用したワイン作りに力を入れています。このワインは、ソーテルヌの豊かな土壌と気候の影響を受けており、独特の甘さと豊かな香りが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したアプリコット
ハチミツ
オレンジの花
干し果物

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
クリーミーさ
フルーティな酸味
滑らかな甘さ

料理との相性

フォアグラ
チーズプレート
タルト・タタン
クレームブリュレ
フルーツタルト

醸造について

通常、貴腐ブドウを使用して醸造され、低温で発酵させる。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与える。熟成期間は一般的に1年から2年程度。

ヴィンテージ

5件)

外観

黄金色から琥珀色への美しい色合い。輝きがあり、粘性は高く、グラスの内側にしっかりと残る。

香り

開いた直後は、はちみつやアプリコット、オレンジの花の香りが広がる。時間が経つにつれて、ドライフルーツやスパイスのニュアンスが感じられ、奥行きが増す。

味わい

アタックは豊かで甘美。中盤ではクリーミーな質感があり、酸がしっかりと支え、全体のバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、フルーティーな味わいが持続する。

総合

このヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間に熟成が進むポテンシャルがある。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5