テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやカシスの第一アロマに、スパイスや土の香りが加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミネラル感が感じられる。中間ではタンニンが滑らかに広がり、フィニッシュには複雑さがある。 【余韻】長く、黒果実の余韻が印象的。
ポイヤックは、ボルドー地区の中でも特に名高いアペラシオンの一つです。シャトー・オー・バージュ・モンペルーは、グランクリュにも位置するこの地域で、テロワールの特性を生かした高品質な赤ワインを生産しています。深い味わいとエレガンスが特徴で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンを主体としたブレンドが多いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
カシス
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸
料理との相性
赤身肉のグリル
鹿肉のロースト
チーズプレート
キノコのリゾット
トリュフのパスタ
醸造について
推測される醸造方法として、伝統的な発酵方法が用いられ、温度管理されたタンクで行われることが多い。また、オーク樽での熟成が行われ、複雑な風味を引き出すために一定期間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主役で、特にブラックカラントやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味が心地よく、しっかりとしたタンニンが舌を包み込む。全体的にバランスが良く、飲みごたえのある味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2035年頃。熟成ポテンシャルは高く、今後さらに深い味わいが期待できる。特別なディナーや肉料理と共に楽しむのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5