テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、輝きのある透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの香りに加え、乾燥したハーブやスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】最初は豊かな果実味が広がり、中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュには微かなバニラの余韻が続きます。 【余韻】滑らかで長い余韻があり、果実とスパイスの風味が心地よく残ります。

シャトー・オー・ベルヴューは、フランスのオー・メドック地区に位置するワイナリーで、豊かなテロワールと伝統的な生産技術を誇ります。ムーリスは、同地区の特徴を反映した赤ワインで、果実味とタンニンのバランスが魅力です。このワインは、食事と共に楽しむのに適したスタイルを持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
乾燥ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
バランスの取れた風味

料理との相性

ローストビーフ
野菜のグリル
マッシュルームのリゾット
ハードチーズ
鴨のコンフィ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり粘性は中程度。色調に透明感があり、グラスを揺らすと美しい筋を見せる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が印象的で、少しのスパイスやバニラの香りが感じられる。時間が経つにつれて、香ばしいトーストやハーブのニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックはフレッシュで果実味豊か、ブラックチェリーやカシスの風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。後味にはほのかなスパイシーさが残る。

総合

2020年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年の熟成が期待される。ディナーや特別な集まりにぴったりの一本で、これからの数年でさらに深みを増すだろう。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5