テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックチェリー、プルーン、スパイス、バラの花、ミントの香りが広がり、次第にバニラやトーストのニュアンスも感じられる。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたアタックがあり、果実の甘みとともに心地よい酸が膨らむ。なめらかなタンニンが支え、余韻にかけてスパイシーさが広がる。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツの風味とともに微かなスモーキーさが感じられる。
サン・テミリオン・グラン・クリュは、ボルドー地方の著名なワイン産地であり、特にメルローやカベルネ・フランを使用した赤ワインが評価されています。シャトー・オー・カデは、その地の特性を活かし、豊かな果実味と複雑なアロマを持つワインを生産しています。土壌や気候条件が絶妙に調和し、高品質なワインを生み出すことが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つように工夫されています。その後、フレンチオークの樽で熟成され、風味の複雑さが増すように配慮されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光に透かすと鮮やかな輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの縁には滑らかな涙が残る。
香り
開封直後はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが立ち上る。時間経過と共にスパイスやバニラ、微かな土の香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでしっかりとしている。全体的にバランスが良く、余韻には果実とスパイスのニュアンスが残る。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成を経ることでより深い味わいが楽しめる。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。