テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやカシス、プラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成によるバニラやオークの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムからフルボディの膨らみがあり、滑らかなタンニンが支える。フィニッシュでは果実味とスパイスが調和し、複雑な余韻が楽しめる。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
シャトー・オー・ド・ラ・ベカードは、ポイヤックの優れた生産者であり、特に赤ワインにおいて高い評価を得ています。ポイヤックのテロワールは、石灰岩や粘土質の土壌が特徴で、深い風味とバランスの取れた酸味を生み出します。このワインは、特に濃厚でエレガントなスタイルが特徴で、長期熟成に適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかって見える。粘性があり、グラスの壁に涙を残す。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。
香り
開封直後はブラックベリーやカシスの果実香が豊かに広がる。時間が経つと、スパイスやタバコ、さらには土のニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤にはしっかりとした酸味が広がり、タンニンはしなやかで、全体のバランスが良い。余韻にはほのかな苦味が残る。
総合
飲み頃は2023年頃から期待できそうで、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングがおすすめ。全体的に素晴らしいクオリティを持つ。