テイスティングノート
【外観】深いルビー色が印象的で、透明度も高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成によるバニラやトーストの香りも漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長い余韻にはスパイスと果実の風味が共存している。
シャトー・オー・フォンテネルは、ボルドー地域に位置するワイナリーで、伝統的なフランスのワイン造りを重視しています。このワインは、ボルドーの豊かな土壌と気候の恩恵を受けており、特に赤ワインの生産においてその特徴が顕著です。テロワールを反映したバランスの取れたワインであり、さまざまな食事と相性の良い選択肢です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
果実味
滑らかなタンニン
心地よい酸味
ミネラル感
料理との相性
赤ワイン煮込み
グリルした牛肉
チーズプレート
焼き鳥
マッシュルームのリゾット
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い印象を与えます。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスも感じられます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが主体ですが、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが現れ、複雑性が増します。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでエレガント。余韻にはフルーツのリズムが続きます。
総合
飲み頃は2025年頃からを推奨しますが、しばらくの熟成も期待できます。家庭での食事やカジュアルな集まりにぴったりのワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202112.5%
202012.5%
201912.5%
201812.5%