テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーティーさに、スパイスやカカオが交じり合う。さらに、湿った土やハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが広がり、中間にかけて滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が残る。 【余韻】長く、カカオやスパイスのニュアンスが続く。
ペサック・レオニャンの心臓部に位置するシャトー・オー・ガルデールは、優れたテロワールを持つ生産者です。この地域は、ボルドーの赤ワインの中でも特に高品質で知られており、複雑な味わいとエレガンスが特徴です。しっかりとしたタンニンと果実味が調和し、長い余韻を楽しめるワインを生み出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
湿った土
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
料理との相性
赤ワイン煮込み
ローストビーフ
羊肉のグリル
チーズプレート
ダークチョコレートケーキ
醸造について
伝統的な手法を用い、自然酵母で発酵させることが推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、通常12ヶ月から18ヶ月の期間が考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色が印象的で、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性があり、グラスに注ぐと縁に細かな涙が形成される。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムのリッチな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、ハーブの香りが加わり、複雑さを増していく。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で始まり、中盤では滑らかなタンニンが口全体を包み込む。酸はバランスが良く、果実の甘さを引き立てる。余韻にはスモーキーさも感じられる。
総合
2019年は飲み頃を迎えるのが早く、今から楽しむのに適したヴィンテージ。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成が期待できる。特別な食事や集まりにぴったりの一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813%
201713%
201613%
201513%