テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調、透明感は豊かです。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、なめらかなタンニンが中間に広がり、フィニッシュは果実味とスパイスが調和しています。 【余韻】長く続く余韻は、フルーティーさとスパイシーさが印象的です。
シャトー・オー・ジロンは、ボルドー地域の優れた生産者の一つで、特に地域の特性を反映した高品質な赤ワインを生産しています。ボルドーの豊かなテロワールは、フルボディで複雑なフレーバーを持つワインを生み出し、国内外で高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム
野生のきのこのリゾット
赤ワインで煮込んだ牛肉
ハードチーズ
醸造について
発酵は低温で行われ、果実の香りを最大限に引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、熟成期間は約12ヶ月と推定されます。これにより、ワインに深みと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開栓直後は、黒系果実のアロマが際立ち、カシスやブラックチェリーの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊かに広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が心地よい。余韻にはフルーティーさと共にスパイシーなニュアンスが残る。
総合
この2020年のヴィンテージは、若いうちから楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事シーンで楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5