テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには黒果実やプラムの香り、第二アロマとしては軽やかなスパイスやトースト、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。ミディアムボディで、なめらかなタンニンが心地よく、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さとともに微かなスパイスが感じられる。
ペシェ・デュ・ロワ・コート・ド・ブールは、シャトー・オー・ギラウによって生産される赤ワインで、フランスのコート・ド・ブール地域に位置しています。この地域は、ボルドーの影響を受けた土壌と気候条件が特徴で、上質なワインを育む理想的な環境です。生産者は、テロワールを尊重し、伝統的かつ革新的な技術を駆使してワインを造っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さと深みを与えるため、数ヶ月間熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
最初に黒い果実の香りが広がり、熟したプラムやブラックチェリーが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。バランスが良く、余韻にかけてほのかなスパイス感が残る。
総合
2021年ヴィンテージは、フレッシュで飲みやすく、今から数年内に楽しむのに適している。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事の際に合わせたい。