テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濁りはない。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、バラの香りが広がり、第二アロマには微かなトーストとスパイスが現れる。第三アロマはバニラ、トリュフのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが口中に広がる。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュでは心地よい酸味が余韻を引き立てる。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が続く。
サン・エステフは、ボルドーのメダック地区に位置し、特にフルボディの赤ワインで知られています。シャトー・オー・ラボルドは、その豊かなテロワールと伝統的な醸造技術に基づき、バランスの取れたワインを生産しています。ラランド・ド・ポムロールの特徴的な土壌が、果実味とミネラル感を引き出し、エレガントな仕上がりを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理の下で行われ、果実の風味を最大限に引き出すために、ステンレスタンクを使用することが多い。熟成はオーク樽で行われ、特にフレンチオークが用いられることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を形成する。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの甘やかな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。徐々にバニラやオークの香りも感じられる。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊かに広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も良好でバランスが取れている。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのが早く、今から数年楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や記念日などのシーンにぴったり。