テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには、グリーンアップルやシトラスの香りが広がり、第二アロマには軽やかなバター香が感じられます。第三アロマには、微かなトースト香が潜んでいます。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が爽やかに広がります。中間では少しのクリーミーさが加わり、フィニッシュは心地よいミネラル感が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツの甘みとミネラルのバランスが感じられます。
シャトー・オー・ラヴィーニュが手掛けるコム... Gは、南西地方のテロワールを反映した白ワインです。生産者は、地域特有のぶどう品種を用いて、フレッシュでエレガントなスタイルを追求しています。南西地方の多様な気候と土壌が、ワインに独特のキャラクターを与える役割を果たしています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
グリーンアップル
シトラス
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
微かなバニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
エレガントさ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
サラダニソワーズ
バターソースのパスタ
カプレーゼ
醸造について
ワインはステンレスタンクで発酵され、その後熟成されると考えられます。熟成期間は約6ヶ月を予定し、風味を整えるために少量のバター風味を加えることもあるでしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。ミネラル感も感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは軽やかで、フレッシュな酸味が口の中をリフレッシュさせる。中盤では果実味が広がり、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸との調和が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年で、特に軽やかな料理やシーフードとの相性が良い。熟成ポテンシャルは控えめで、早めに楽しむのがベスト。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%