テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】完熟したプラムやブラックチェリーの果実香に、バラの花やタイムのハーブ香、スパイスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで中間は豊かな果実味が広がり、黒胡椒やカカオのニュアンスが感じられる。フィニッシュは滑らかで、タンニンの存在感がしっかり。 【余韻】程よい長さで、ダークフルーツの余韻が残る。
サン・テミリオン・グラン・クリュは、ボルドー地方の名高いワイン産地であり、特にメルローとカベルネ・フランの栽培が盛んな地域です。シャトー・オー・ラヴィニエールは、伝統的な手法と先進的な技術を融合させたワイン造りを行い、深みのある味わいと豊かな香りが特徴です。このワインは、サン・テミリオンのテロワールを反映した高品質な赤ワインとして、国内外で評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出す手法が採用されていると考えられます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さを加えるために数ヶ月から1年程度の熟成が行われるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。輝きがあり、粘性も高く、グラスに注ぐと美しい滲みが現れる。
香り
最初はダークチェリーやプラムの熟した果実の香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが加わる。時間の経過と共に、土やハーブの複雑な香りも顔を出す。
味わい
アタックは力強く、熟した果実の甘さが広がる。中盤ではしっかりとした酸味がタンニンと調和し、滑らかな口当たり。タンニンはしっかりしているが、エレガントで余韻に心地よく残る。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や祝賀の場にぴったりなワイン。今後の変化も楽しみ。