テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの熟した果実香から始まり、次第にスミレやハーブのニュアンスが現れる。最後に軽いスパイス感が漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味とともに滑らかなタンニンが広がる。中間ではしっかりとしたボディを感じ、フィニッシュにはダークチョコレートのようなリッチな風味が続く。 【余韻】長く、バランスの取れた果実とスパイスの風味が残る。
シャトー・オー・レヴェックはペサック・レオニャンに位置し、高品質な赤ワインを生産することで知られています。この地域はボルドーの中でも特に優れたテロワールを持ち、豊かなミネラル感と果実味が特徴です。ペサック・レオニャンのワインは、バランス良く熟成され、深みのある味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
この赤ワインは、無添加の酵母で発酵され、温度管理されたタンクで発酵が行われると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、風味をより豊かにするために数ヶ月間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、厚みがある印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックカラントやプラムの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。徐々に土や革のような複雑さも加わり、興味を引く香りに変化する。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で、特に黒系果実が際立つ。中盤ではタンニンがきめ細かく、酸とのバランスも良い。滑らかな口当たりで、余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
非常に良いバランスを持つワインで、飲み頃は2025年頃からが最適と予想される。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や集まりにぴったり。数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。