Saint-Estèphe

サン・テステフ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実やプラム、第二アロマには軽いバターの香り、第三アロマにはバニラやトリュフの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間ではシルキーなタンニンが現れ、フィニッシュにかけてスパイシーさが感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのようなほろ苦さがあります。

シャトー・オー・マルブゼは、ボルドーのサン・テステフ地区に位置する著名なワイナリーです。この地域は、豊かな土壌と気候条件に恵まれており、特にメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。ワインは、複雑で深みのある味わいが特徴で、熟成によってさらに洗練された風味が引き出されます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒い果実
プラム
ブラックベリー
カシス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フレッシュな酸
バランスの良さ

料理との相性

グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮込み
チーズの盛り合わせ
鴨のロースト
トリュフリゾット

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理を行いながら発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、約12ヶ月間熟成させることで、豊かな風味が引き出されます。樽の中でのマロラクティック発酵も行われ、まろやかさが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見受けられる。

香り

開いた直後はブラックベリー、プラム、そしてスパイスの香りが立ち上がる。時間が経つと、バニラやトーストしたオークの香ばしさが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、タンニンはしっかりとした質感。酸味はバランスが良く、全体に豊かな味わいを支えている。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や祝賀の場に最適なワインである。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5