テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムのフルーツ香が感じられ、第二アロマでは軽やかなスパイスが広がります。熟成による第三アロマにはバニラや皮革の香りが加わり、複雑な香り立ちです。 【味わい】アタックは豊かでしっかりとした酸味があり、中間ではタンニンが滑らかに感じられます。フィニッシュにはフルーティーさとスパイシーさが余韻を深めます。 【余韻】長く、カカオのようなほろ苦さが特徴的です。
プレスティージュ・カオールは、シャトー・オー・モンプラジールが手掛ける赤ワインで、フランスのカオール地方に位置します。カオールは、特にマルベック種のワインで知られ、この地域特有のテロワールがワインに深みと複雑さを与えます。生産者は、伝統的な手法を用いながらも、現代的なアプローチで品質向上を図っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、温度管理されたタンクで発酵され、マルベック種の特性を生かすために、伝統的な手法が用いられています。熟成はオーク樽で行われ、風味に深みを加える役割を果たします。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスも見受けられる。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムのアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが加わる。さらに、土やハーブのニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤では滑らかなタンニンが現れ、しっかりとした酸が全体を引き締める。余韻にはダークフルーツとスパイスの風味が残り、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと思われ、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、友人とのディナーや特別なイベントに最適なワインである。