テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プラム、バラ、ハーブが感じられ、第二アロマには軽いバター、トースト香があり、第三アロマにはバニラや軽い革の香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間ではスムーズな膨らみがあり、フィニッシュはしっかりとしたタンニンと共に、ほのかなスパイス感が楽しめます。 【余韻】余韻は長く、黒果実の風味が残ります。
ピュア・プレジール・カオールは、フランス南西部のカオール地区で生産され、シャトー・オー・モンプラジールによる高品質な赤ワインです。この地域は、重厚でしっかりとしたタンニンを持つワインが特徴で、特にマルベック品種が有名です。テロワールは粘土石灰質土壌で、葡萄の成熟を促します。飲みごたえのある味わいと、果実味のバランスが取れたワインとして、料理との相性も良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は12ヶ月程度と考えられ、ワインに複雑さを与えます。マルベックを主体としたワインで、果実味を最大限に引き出す工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色から黒に近い色調。光に当たると輝きがあり、豊かな粘性を示す。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかり。中盤ではタンニンが滑らかに広がり、酸がバランスを保つ。余韻にかけてダークチョコレートの風味が顔を出す。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのは数年後と見込まれるが、今でも楽しめる。肉料理や熟成チーズと相性が良く、特別なシーンに最適。