テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラム、スパイスの香りが広がり、次第にバニラやトーストのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしていて、果実味が豊か。中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさと果実の風味が持続する。
ボルドー・ルージュは、シャトー・オー・ペイリュゲが手掛ける赤ワインで、ボルドー地方の特性を表現しています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、高品質なワインを生産するための理想的な環境です。多様なぶどう品種が栽培されている中で、シャトー・オー・ペイリュゲはその魅力を最大限に引き出すワイン造りに注力しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
カシス
ミント
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
バランスの良い酸味
料理との相性
グリルしたラムチョップ
赤ワインソースのビーフステーキ
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
鴨のコンフィ
醸造について
このワインは手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。熟成にはオーク樽が用いられ、約12ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を受けて輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が支配的だが、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、果実味が広がる。中盤では絹のようなタンニンが感じられ、酸のバランスが良く、飲みやすさを引き立てる。
総合
今すぐに楽しめるが、数年の熟成も可能。特に肉料理やチーズと相性が良く、友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%