テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、やがてスパイシーなニュアンスや微かなバラの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしていて、果実味が豊か。中間には滑らかなタンニンがあり、フィニッシュにはココアやスパイスの風味が残ります。 【余韻】長い余韻で、果実の甘さとスパイシーさが特徴的です。
シャトー・オー・サン・ペイは、ボルドー地区に位置する小規模なワイナリーで、豊かなテロワールと伝統的な醸造技術を融合させたワインを生産しています。ボルドーの典型的な気候と土壌が育むぶどうから、エレガントでバランスの取れた赤ワインを造り出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵を経て、オーク樽で熟成されます。一般的に、ボルドーの赤ワインは12ヶ月から18ヶ月の熟成を経てリリースされます。シャトーの専門家は、伝統的な手法を守りつつ、品質向上に努めています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光に当たると鮮やかな輝きを放ち、粘性は中程度。エレガントな印象を与える色合いです。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。樽由来の香ばしさも感じられ、非常にバランスが取れた香りです。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー。中盤では赤い果実の甘さが広がり、繊細なタンニンが心地よい構成を作ります。酸はしっかりとしたバランスを保ち、全体としてまとまりのある味わいです。
総合
全体的に良好なバランスを持ち、飲み頃は2025年から2030年頃と予測されます。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や集まりに最適です。