Bordeaux Supérieur

ボルドー・スュペリウール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実(ブラックベリー、プルーン)やスパイスに加え、ハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間ではしっかりしたタンニンが膨らみ、フィニッシュにはスパイシーさが広がります。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのようなほろ苦さが残ります。

ボルドー・スュペリウールのシャトー・オー・サリックが手がけるこの赤ワインは、ボルドー地方特有のテロワールを反映しています。果実味豊かで、しっかりしたタンニンを持つこのワインは、バランスの取れた風味が特徴です。ボルドーの伝統を受け継ぎながら、現代的なアプローチで造られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮込み
ラム肉のグリル
チーズプレート
キノコのリゾット
ダークチョコレート

醸造について

このワインは、発酵にはステンレスタンクが使用され、温度管理された環境で行われると推定されます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、約12か月程度の熟成期間が考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色が目を引く。輝きがあり、粘性も感じられるが、全体としてはスムーズな印象を与える。

香り

開いた直後はベリー系の果実香が強く、特にブラックカラントやラズベリーが際立つ。時間が経つと、スパイスや微かなバニラのニュアンスが広がり、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊かで引き締まった酸が感じられる。中盤ではスムーズなタンニンが現れ、全体のバランスを保つ。酸味とタンニンの調和が心地よい。

総合

現在飲み頃でありつつ、数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、友人との集まりや特別な晩餐に最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5