テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】第一アロマには黒いベリー系の果実香があり、第二アロマとしては軽やかなスパイスのニュアンスが漂う。さらに、熟成によるバニラや革の香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに感じられる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかな酸味が心地よい。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が残る。
レゼルヴ・カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、シャトー・イオによって生産される赤ワインで、カスティヨン・コート・ド・ボルドーの豊かなテロワールを反映しています。この地域はボルドーの中でも特に特徴的な土壌と気候を持ち、フルーティでバランスの取れたワインが生まれます。生産者は伝統的な手法を重んじつつ、現代的な技術も取り入れて、品質の高いワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われると推測されます。熟成期間は約12か月と考えられ、樽の使用によりワインに複雑な風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった色調が見られ、輝きがあり、粘性は中程度。軽く振ると、グラスの壁にしっかりとした液体の筋が残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、徐々にバニラやスパイスのニュアンスが現れる。時間が経つと、土やタバコの香りが穏やかに広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で、ブラックベリーやカシスの風味が感じられる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、しっかりとした酸が全体を引き締める。余韻にかけて、果実と樽からの香ばしさが調和する。
総合
飲み頃は今から数年後まで可能で、さらなる熟成ポテンシャルを持つ。友人との食事や特別な場面にぴったりのワイン。プライスパフォーマンスも優れている。