テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラム、第二アロマにはほんのりとしたスパイスやトースト香が感じられ、第三アロマでバニラや革の香りが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味と酸味のバランスが絶妙。中間では豊かなボディとミネラル感が感じられ、フィニッシュではタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、果実の風味とスパイスの香りが持続します。
コート・ド・ブルゴーニュ地域に位置するシャトー・ジャンセナンによって生産されるCôtes de Bourgは、バランスの取れた赤ワインであり、地域特有のテロワールを反映しています。豊かな土壌と温暖な気候により、フルボディかつエレガントなワインとして評価されています。食事との相性も良く、特に肉料理との組み合わせが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出します。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月間熟成されることで、風味が豊かになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に飲みごたえを予感させる。
香り
開いた直後はプラムやブラックチェリーの果実香が際立ち、時間が経つとスパイスやバニラの香りが現れる。さらに、土やハーブのニュアンスも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が前面に出る。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。余韻にはわずかなスパイシーさが残り、バランスの良い味わい。
総合
2021年は飲み頃の若い時期であり、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。全体的に心地よい飲みごたえを持つ。