テイスティングノート
【外観】美しい黄金色で、透明度は高い。 【香り】アプリコットや蜂蜜の香りが広がり、続いて白い花やオレンジの花、さらにキャラメルやナッツのニュアンスが感じられる。 【味わい】甘さがしっかりと感じられ、アタックは豊か。中間には凝縮感があり、フィニッシュには酸味が心地よいバランスを持つ。 【余韻】長く、フルーツやスパイスの余韻が残る。
ソーテルヌはフランスのボルドー地方に位置するデザートワインで、特に貴腐ワインとして知られています。シャトー・ジャニーはこの地域で名高い生産者で、風味豊かなワインを生み出しています。暖かい気候と特有の土壌が、ぶどうに独特の甘さと香りをもたらします。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
蜂蜜
白い花
オレンジの花
第二アロマ（発酵由来）
キャラメル
ナッツ
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
甘さ
酸味のバランス
シルキーな口当たり
料理との相性
フォアグラ
チーズプレート
桃のタルト
クリームブリュレ
スパイシーな料理
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、ワインはフレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚な金色を呈し、輝きがあり粘性が高い。光に透かすと、オレンジのニュアンスが見える。
香り
開いた直後は蜜の香りやアプリコットの甘い香りが広がり、時間が経つとトロピカルフルーツやハチミツの香りが顔を出す。複雑さが増し、微かにスパイスのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは甘美で、口に残る濃厚な果実味が印象的。中盤では酸の爽やかさがバランスを取り、非常に滑らかな口当たりが続く。タンニンはほとんど感じられず、酸はしっかりとしている。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別なシーンやデザートと合わせるのに最適。全体的にバランスが取れており、感動的な一杯。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5