テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、透明感があります。 【香り】黒果実やスパイスの第一アロマに加え、バラやハーブの香りが広がります。徐々にバターやトーストの香ばしさが現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンと果実味が感じられます。中間では丸みを帯びた甘さが広がり、フィニッシュはスムーズで長い余韻を残します。 【余韻】果実の風味と軽いスパイスが続き、心地よい余韻を持っています。
キュヴェ・エリザベート・ペサック・レオニャンは、シャトー・ジョリューが手掛ける赤ワインで、ペサック・レオニャンの特性を色濃く反映しています。この地域はボルドーの中でも特に優れたテロワールを持ち、フルボディのワインが多く生産されます。このワインは、伝統的な製法と現代的なアプローチを融合させ、エレガントで力強いスタイルを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは伝統的な手法で醸造され、自然酵母による発酵が行われると推測されます。熟成にはフレンチオーク樽が使用され、約12ヶ月間の熟成期間が設けられていると考えられます。この過程で、ワインに複雑さと深みが与えられます。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が印象的で、グラスの側面に残る涙のような跡が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主に感じられ、特にブラックベリーやプラムが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、少しの土のニュアンスが現れ、複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。果実味に加え、スパイシーさとミネラル感が広がり、心地よい余韻が残る。
総合
現在でも楽しめるが、さらに数年の熟成が望ましい。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。熟成ポテンシャルは高く、今後の変化も期待できる。