テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。熟成により、バニラやトースト香も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間には柔らかなタンニンが広がる。フィニッシュは滑らかで、複雑な層を感じる。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が残る。
ペサック・レオニャンはボルドーの重要なアペラシオンで、特に赤ワインが評価されています。シャトー・ジョリューはこの地域の優れた生産者で、テロワールの独自性を反映したワインを生産しています。豊かな土壌と気候条件が相まって、高品質なワインを生み出すことで知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
果実味の凝縮感
滑らかなタンニン
ミネラル感
複雑な味わい
料理との相性
ローストビーフ
羊肉のグリル
鴨のコンフィ
トリュフリゾット
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みを与えるための微細な酸素供給が行われる。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開けた直後は黒果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスや土の香りが顔を出す。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味が現れ、タンニンは柔らかく、全体にハーモニーが感じられる。後味には黒果実の余韻が残る。
総合
今飲んでも良いが、数年の熟成も期待できる。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良い。飲み頃は2023年から2030年頃。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201712.5%
201612.5%
201512.5%
201412.5%