Pessac-Léognan

ペサック・レオニャン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。熟成により、バニラやトースト香も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間には柔らかなタンニンが広がる。フィニッシュは滑らかで、複雑な層を感じる。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が残る。

ペサック・レオニャンはボルドーの重要なアペラシオンで、特に赤ワインが評価されています。シャトー・ジョリューはこの地域の優れた生産者で、テロワールの独自性を反映したワインを生産しています。豊かな土壌と気候条件が相まって、高品質なワインを生み出すことで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

果実味の凝縮感
滑らかなタンニン
ミネラル感
複雑な味わい

料理との相性

ローストビーフ
羊肉のグリル
鴨のコンフィ
トリュフリゾット
チーズプレート

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みを与えるための微細な酸素供給が行われる。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、視覚的に豊かな印象を与える。

香り

開けた直後は黒果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスや土の香りが顔を出す。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味が現れ、タンニンは柔らかく、全体にハーモニーが感じられる。後味には黒果実の余韻が残る。

総合

今飲んでも良いが、数年の熟成も期待できる。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良い。飲み頃は2023年から2030年頃。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5