Cuvée les Morilles Saint-Émilion Grand Cru

キュヴェ・レ・モリーユ サン・テミリオン グラン・クリュ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒系果実(ブラックベリー、プルーン)、スパイス(ブラックペッパー)、微かにハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて果実味とタンニンのバランスが良い。フィニッシュは余韻が長く、リッチな味わいが広がる。 【余韻】フルーティな余韻が長く、スパイスのアクセントが楽しめる。

キュヴェ・レ・モリーユは、フランスのボルドー地方、特にサン・テミリオン・グラン・クリュで生産される赤ワインです。シャトー・ジャン・ヴォワザンが手がけ、選りすぐりのぶどうを使用しています。この地域は、優れたテロワールと気候条件に恵まれ、フルボディでエレガントなワインを生み出すことで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
ブラックペッパー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな味わい
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
チーズプレート
トリュフパスタ
ビーフストロガノフ

醸造について

このワインは、選別されたぶどうを用いて発酵させ、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成は約12ヶ月程度を見込んでいます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透過するとわずかに紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。

香り

開けたては黒系果実のアロマが豊かに広がり、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが現れ、香りに深みが増す。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。フィニッシュには軽いスパイシーさが残り、全体的に非常に心地よい味わい。

総合

飲み頃は2023年から2035年頃で、熟成ポテンシャルは高い。特に赤身肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適。全体的に洗練された印象。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5