Bordeaux Blanc

ボルドー・ブラン

テイスティングノート

【外観】輝きのある淡い黄色。透明度は高い。 【香り】青リンゴや柑橘系の果実香が主体。続いて白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、柑橘の酸味が心地よく広がる。フィニッシュではフルーティーな余韻が続く。 【余韻】すっきりとした酸味が印象的で、爽やかな余韻が長く続く。

ボルドー・ブランは、フランスのボルドー地方で生産される白ワインで、シャトー・ジャンギヨンによって手掛けられています。ボルドーは多様な土壌と気候条件を有し、フレッシュでアロマティックな白ワインが特徴です。このワインは、特に魚料理や軽い前菜との相性が良く、食卓を華やかに彩ります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
シルキーな口当たり
クリーンな酸味

料理との相性

鯛の刺身
エビのグリル
アスパラガスのソテー
シーフードパスタ
軽いチーズの盛り合わせ

醸造について

このワインは、低温発酵によるアロマの引き出しを重視し、スチールタンクで発酵される可能性があります。熟成にはフレンチオークを使用し、数ヶ月の熟成を経てリリースされることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の緑がかったニュアンスも感じられる。

香り

開いた直後は柑橘系の果実や青リンゴの香りが優勢。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで、酸味が心地よく広がる。中盤では桃や洋梨の味わいが感じられ、滑らかな口当たり。タンニンは低く、酸がしっかりとした印象を与える。

総合

今飲むのにちょうど良いタイミングで、熟成のポテンシャルもある。軽やかな料理やシーフードと合わせるのが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5