テイスティングノート
【外観】薄いサーモンピンクで透明感があります。 【香り】ストロベリーやラズベリーの第一アロマに、フローラルな香りやハーブのニュアンスが加わります。さらに、白い花やグレープフルーツの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実感が広がります。中間では酸味がしっかりと感じられ、クリーミーな口当たりが楽しめます。フィニッシュはすっきりとしていて、フルーティーな余韻が残ります。 【余韻】心地よいフルーツの余韻が続き、爽やかさがあります。
カバルデス・ロゼは、南フランスのカバルデス産の魅力的なロゼワインです。シャトー・ジュクレリーが手掛けるこのワインは、豊かなテロワールの恩恵を受けており、果実味と酸のバランスが絶妙です。軽やかでありながら、複雑さを持ち合わせた味わいは、夏の食事や軽い集まりにぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ストロベリー
ラズベリー
白い花
ハーブ
グレープフルーツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
果実味
酸味のバランス
クリーミーな口当たり
すっきりとしたフィニッシュ
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のグリル
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
軽めのパスタ料理
フルーツタルト
醸造について
カバルデス・ロゼは、手摘みされたぶどうを使用し、低温での発酵が行われます。発酵後はステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながら果実味を引き出します。熟成期間は約3ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いピンク色で、明るく輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後はフレッシュなイチゴやラズベリーの香りが立ち上り、時間が経つとともにスイカやハーブのニュアンスが加わる。全体的に爽やかで心地よい香り。
味わい
アタックは軽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、バランスの良い味わいに。タンニンはやや柔らかく、酸との調和が取れている。
総合
飲み頃は今からすぐにでも楽しめるが、1年程度の熟成も期待できる。ピクニックやバーベキューなどのカジュアルなシーンにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5