テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に黒スグリやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後には土の香りも感じられ、複雑さが増します。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが支えています。フィニッシュは長く、スパイシーさが残ります。 【余韻】心地よい果実味が残り、余韻は中程度の長さです。
レ・ザマンディエ・カバルデスは、フランス南部のカバルデス地区で生産されている赤ワインで、シャトー・ジュクレリーが手掛けています。この地域は多様な気候と土壌に恵まれ、果実味豊かなワインを生み出すことで知られています。カバルデスのテロワールが反映されたこのワインは、バランスの取れた風味と深い味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われることが推定されます。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられ、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、視覚的に非常に魅力的。ドロッとした印象を持つ。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックチェリーやプラムのアロマが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく広がり、熟した果実の風味が続く。タンニンはしっかりしているが、滑らかさもあり、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と推測され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせるのがオススメで、様々なシーンで楽しめるワイン。