Pauillac

ポイヤック

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】豊かなブラックベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやタバコのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間では果実味とタンニンが調和し、フィニッシュにかけては複雑さが増す。 【余韻】長く続く余韻にダークチョコレートのような風味が残る。

シャトー・ジュリアはポイヤックの地に位置し、豊かなテロワールを反映した赤ワインを生産しています。この地域はメドックの中心部にあり、優れたカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローの栽培に適した土壌が広がっています。ポイヤックのワインは一般的に力強く、長期熟成が可能なものが多く、シャトー・ジュリアもその例に漏れません。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スミレ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
複雑な層次
長い余韻

料理との相性

グリルした牛肉
ローストラム
赤ワイン煮込み
チーズプレート
ダークチョコレートデザート

醸造について

ワインは温度管理された環境で発酵され、熟成はフレンチオークの樽で行われます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに豊かな風味が与えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深く、ヴィンテージの若々しさを示している。

香り

開いた直後は黒い果実の香りが印象的で、時間が経つにつれてスパイスやトーストのニュアンスが現れる。さらに、バニラやカカオの香りも感じられるようになる。

味わい

アタックは力強く、黒い果実の味わいが広がる。中盤では滑らかなタンニンがしっかりと支え、酸のバランスも良い。余韻にはスパイシーさと果実味が共存し、心地よい印象を残す。

総合

飲み頃は2023年から2035年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや集まりでのサーブに適したワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5