テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブ、少しのオーク香が融合します。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間ではダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが現れ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーな後味が残ります。
プライベート・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国のシャトー・ジュリアンが手掛ける特別な赤ワインです。このワインは、特にカベルネ・ソーヴィニヨン種の特性を引き出すためにデザインされており、フルボディで複雑な風味を持つことが期待されます。アメリカのテロワールがもたらす豊かな果実味と、しっかりとしたタンニンが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の特性を最大限に引き出すことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。光に透かすとわずかに紫がかった輝きを放ち、粘性は高く、グラスの縁に残る涙が印象的です。
香り
開けた直後は黒系果実のアロマが広がり、特にカシスやブラックチェリーが際立つ。時間が経つにつれて、バニラやオークの香ばしさ、スパイスのニュアンスも加わり、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が感じられます。中盤ではきめ細やかなタンニンが現れ、豊かな酸味とバランスを取り、長い余韻へと導きます。タンニンはしっかりしており、酸も良好です。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後数年の熟成が期待されます。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、特別なディナーや集まりにぴったりです。