テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香があり、第二アロマには軽いスパイスやバルサミコの香りが広がります。第三アロマには、熟成由来のバニラやトースト香が感じられます。 【味わい】口に含むと滑らかなアタックがあり、中間では果実味が膨らみ、タンニンが心地よく感じられます。フィニッシュは長く、複雑な余韻があります。 【余韻】スパイスと果実の余韻が心地よく続きます。
カノン・フロンザックは、ボルドー地方の隠れた宝石とも言える赤ワインの産地です。シャトー・ジュナイムは、この地域で高品質なワインを生産することに情熱を注いでいます。フロンザック特有の土壌は、ミネラル感豊かなワインを生み出し、果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。地域の気候とテロワールが相まって、魅力的な個性を持つワインが醸成されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実本来のフルーティさを引き出します。熟成はフレンチオーク樽で行い、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、年齢を感じさせない若々しさを保っています。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが広がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑な香りに変化します。果実と樽由来の香りが絶妙に調和しています。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤では酸味がバランス良く広がり、繊細なタンニンが口当たりを滑らかにしています。飲みごたえがありながらも、軽快さを持ち合わせています。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今から数年の間にピークを迎えるでしょう。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事やお祝いのシーンにぴったりです。